第49章 雞絲涼面
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第49章 雞絲涼面
蕭司業和餘祭酒在宮裏跟陛下扯皮的時候，蕭念織已經把豆子泡好，轉身去忙別的了。
這東西，不泡上三四個時辰，根本就沒辦法用。
所以，暫時不需要管，還是先看看午飯。
新鮮的雞胸肉，取了三塊，放蔥姜焯水。
焯好之後，撈出來，放涼，接著扯成細絲。
接著，蕭念織就去調汁了。
秦嬸子一直在忙前忙後的打下手，大棗也時不時問東問西，在這種情況下，想把美味廚房裏的調料拿出來用，確實不太好。
過於打眼，沒辦法解釋。
所以，蕭念織只能利用現有的材料，做一份雞絲涼面。
是的，她中午準備吃面。
沒有蠔油和雞精提鮮，味道會差一些。
但是，也不是沒有辦法去救。
秦嬸子一早就把雞湯煲上，為的自然是想給蕭念織補一補的。
她覺得，小姑娘還是太瘦了，得多吃肉，多喝湯。
所以，早飯做好之後，順手就把湯煲上，小火慢慢的煨著。
蕭念織調醬汁的時候，舀了一勺雞湯過來提鮮。
雞精原材料之一就是雞肉，利用的就是雞肉的鮮味兒。
所以，用雞湯淺淺的替代一下也是可以的。
其實粗淺的雞精，沒有蝦皮也可以，只不過蕭府工具設備不全，蕭念織覺得回了國子監可以嘗試一下。
心裏想著這些事情的時候，蕭念織手上的動作也沒停，蔥花，蒜茉，茱萸碎，花椒碎這些打底。
接著冷鍋燒熱油，往上面一澆，激發出香氣。
廚房現有的醬油，陳醋，鹽和糖，在油溫稍降之後，都適量放入。
秦嬸子原本還在一邊幫著煮面呢，熱油往底料上面澆灌的時候，發出了滋啦的響動，同時香味兒瞬間飄滿了廚房。
秦嬸子下意識的轉過頭去看，然後就被香味兒撲了一臉。
大棗也好奇的探頭去看，她這會兒正在煮豆芽呢。
這豆芽是秦嬸子自己發的綠豆芽，水水嫩嫩的，在滾燙的熱水裏稍稍一燙，就已經足夠軟嫩了。
大棗原本還好奇的想問：什麽東西這麽香啊？
但是，生怕豆芽焯過火了不好吃，她又轉過頭看了看。
就這麽一會兒功夫，其他材料依次放入，油溫也慢慢降了下來，香味兒倒是淡了下來。
很快，大家合作，把面煮好了，豆芽也焯了水。
蕭念織麻利的取了幾個碗過來，先以焯過水的軟嫩豆芽打底，接著放入煮好之後，過了涼水的面條。
面條是秦嬸子剛才搟出來的，煮好之後過涼水，能增加它的筋道口感。
而且雞絲涼面，吃的就是這種清清爽爽，冰冰涼涼的感覺。
過了涼水之後，微黃的面條上面，泛著晶瑩的水光。
蕭念織將面條挽了一個好看的形狀，又放入了切好的黃瓜絲，撕好的雞胸肉，接著再往上面澆上調好的醬汁，最後灑上一層烘香的白芝麻。
清爽筋道，麻辣鮮香的雞絲涼面就可以端走食用了！
夏天吃面，可以說是省時省事兒，而且還舒爽。
就問這麽熱的正午，吃一碗涼意十足，又辣味勁爽的雞絲涼面，誰能不喜歡呢？
反正秦嬸子他們是挺驚喜的。
蕭念織也沒特意回去，就在廚房這邊跟他們拼了小桌，大家湊在一起吃。
大棗年紀小，嘴又饞，第一個忍不住，這個又不需要等著晾涼再吃。
所以，她學著蕭念織的樣子，麻利的把面拌好，保證讓每一根筋道的面條，都沾染上濃香的醬汁，然後張大嘴巴，炫了一大口！
嘶溜！
吸面的聲音有點大，大棗卻沒有不好意思。
這小姑娘活潑開朗，心思有點粗，再加上她可能覺得也沒外人，所以吃起來也沒什麽儀態。
當然，也可能是因為眼前的這盤面，過於美味，她有些控制不住。
所以，吃面的聲音不可避免的大了些。
但是，她沒在意，坐在她旁邊的核桃卻不好意思的紅了臉。
涼面入口，筋道的面條吃起來爽口絲滑，同時透著淺淺的麥香，調好的醬汁，絲絲縷縷的沾染到面條上，或是麻辣，或是鮮香，還有陳醋和白糖結合之後，那種酸酸甜甜的爽感。
最後一層白芝麻，簡直是點綴之筆，似是給這一碗面裏的每一種鮮香留了出口，又似是一把巨鎖，把它們統統鎖住，無路可逃之下，只能在一個空間裏，激發碰撞出更加美味的感官刺激。
仔細咀嚼之後入肚，大棗的眼睛一下子就亮了起來，同時忍不住看向蕭念織，想出聲，嘴裏還有一點沒吃完，她怕噴出來，最後忍不住了，只發出含糊的聲音：「唔！」
秦嬸子面都到嘴邊，她被大棗的吃相誘惑到了，再加上這面條聞著確實香，越到嘴邊，這香味兒越濃，正準備吃，就看到大棗這樣，她怕對方這副樣子嚇到蕭念織，忙給了她一個眼神，讓她控制一下自己。
大棗被暗示了，不好意思的縮了縮頭，原本亮起來的眼睛，瞇成了一條線，彎起來還有點可愛。
蕭念織看著有點想笑。
有一勺雞湯提鮮，這份面的整體味道還是不錯的。
只不過，茱萸跟辣椒的爽感，是真的不一樣。
蕭念織已經在琢磨著，後續搞辣椒的問題了。
美味廚房裏的調料，是已經進行過一輪粗加工的，所以哪怕是辣椒裏面有扁扁的種子，但是也已經沒有活性，種不出來的。
所以，要麽看看各種行商，要麽……
還得等盲盒。
想到這一點，蕭念織又看了一眼美味廚房。
【美味廚房經驗值+6，距離升級還需要48點經驗值。】
快了，還有八次美食展示嘛。
實在不行，等晚上的時候，去美味廚房，利用現有的食材糊弄一下也行。
想到食材，蕭念織又有些心疼昨天被自己處理掉的那些。
對了，昨天處理完的還沒看結果呢。
只不過如今不太方便，蕭念織壓下了心思，準備一會兒借著午睡的機會回去瞧瞧，順便再糊弄點經驗出來。
至於豌豆？
先泡著吧，還早著呢，不泡到時候，榨不出漿子來。
正想著呢，就聽到外間傳來一陣爽朗的笑聲：「大姑娘是不是給你們做好吃的了？」
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蕭司業和餘祭酒在宮裏跟陛下扯皮的時候，蕭念織已經把豆子泡好，轉身去忙別的了。
這東西，不泡上三四個時辰，根本就沒辦法用。
所以，暫時不需要管，還是先看看午飯。
新鮮的雞胸肉，取了三塊，放蔥姜焯水。
焯好之後，撈出來，放涼，接著扯成細絲。
接著，蕭念織就去調汁了。
秦嬸子一直在忙前忙後的打下手，大棗也時不時問東問西，在這種情況下，想把美味廚房裏的調料拿出來用，確實不太好。
過於打眼，沒辦法解釋。
所以，蕭念織只能利用現有的材料，做一份雞絲涼面。
是的，她中午準備吃面。
沒有蠔油和雞精提鮮，味道會差一些。
但是，也不是沒有辦法去救。
秦嬸子一早就把雞湯煲上，為的自然是想給蕭念織補一補的。
她覺得，小姑娘還是太瘦了，得多吃肉，多喝湯。
所以，早飯做好之後，順手就把湯煲上，小火慢慢的煨著。
蕭念織調醬汁的時候，舀了一勺雞湯過來提鮮。
雞精原材料之一就是雞肉，利用的就是雞肉的鮮味兒。
所以，用雞湯淺淺的替代一下也是可以的。
其實粗淺的雞精，沒有蝦皮也可以，只不過蕭府工具設備不全，蕭念織覺得回了國子監可以嘗試一下。
心裏想著這些事情的時候，蕭念織手上的動作也沒停，蔥花，蒜茉，茱萸碎，花椒碎這些打底。
接著冷鍋燒熱油，往上面一澆，激發出香氣。
廚房現有的醬油，陳醋，鹽和糖，在油溫稍降之後，都適量放入。
秦嬸子原本還在一邊幫著煮面呢，熱油往底料上面澆灌的時候，發出了滋啦的響動，同時香味兒瞬間飄滿了廚房。
秦嬸子下意識的轉過頭去看，然後就被香味兒撲了一臉。
大棗也好奇的探頭去看，她這會兒正在煮豆芽呢。
這豆芽是秦嬸子自己發的綠豆芽，水水嫩嫩的，在滾燙的熱水裏稍稍一燙，就已經足夠軟嫩了。
大棗原本還好奇的想問：什麽東西這麽香啊？
但是，生怕豆芽焯過火了不好吃，她又轉過頭看了看。
就這麽一會兒功夫，其他材料依次放入，油溫也慢慢降了下來，香味兒倒是淡了下來。
很快，大家合作，把面煮好了，豆芽也焯了水。
蕭念織麻利的取了幾個碗過來，先以焯過水的軟嫩豆芽打底，接著放入煮好之後，過了涼水的面條。
面條是秦嬸子剛才搟出來的，煮好之後過涼水，能增加它的筋道口感。
而且雞絲涼面，吃的就是這種清清爽爽，冰冰涼涼的感覺。
過了涼水之後，微黃的面條上面，泛著晶瑩的水光。
蕭念織將面條挽了一個好看的形狀，又放入了切好的黃瓜絲，撕好的雞胸肉，接著再往上面澆上調好的醬汁，最後灑上一層烘香的白芝麻。
清爽筋道，麻辣鮮香的雞絲涼面就可以端走食用了！
夏天吃面，可以說是省時省事兒，而且還舒爽。
就問這麽熱的正午，吃一碗涼意十足，又辣味勁爽的雞絲涼面，誰能不喜歡呢？
反正秦嬸子他們是挺驚喜的。
蕭念織也沒特意回去，就在廚房這邊跟他們拼了小桌，大家湊在一起吃。
大棗年紀小，嘴又饞，第一個忍不住，這個又不需要等著晾涼再吃。
所以，她學著蕭念織的樣子，麻利的把面拌好，保證讓每一根筋道的面條，都沾染上濃香的醬汁，然後張大嘴巴，炫了一大口！
嘶溜！
吸面的聲音有點大，大棗卻沒有不好意思。
這小姑娘活潑開朗，心思有點粗，再加上她可能覺得也沒外人，所以吃起來也沒什麽儀態。
當然，也可能是因為眼前的這盤面，過於美味，她有些控制不住。
所以，吃面的聲音不可避免的大了些。
但是，她沒在意，坐在她旁邊的核桃卻不好意思的紅了臉。
涼面入口，筋道的面條吃起來爽口絲滑，同時透著淺淺的麥香，調好的醬汁，絲絲縷縷的沾染到面條上，或是麻辣，或是鮮香，還有陳醋和白糖結合之後，那種酸酸甜甜的爽感。
最後一層白芝麻，簡直是點綴之筆，似是給這一碗面裏的每一種鮮香留了出口，又似是一把巨鎖，把它們統統鎖住，無路可逃之下，只能在一個空間裏，激發碰撞出更加美味的感官刺激。
仔細咀嚼之後入肚，大棗的眼睛一下子就亮了起來，同時忍不住看向蕭念織，想出聲，嘴裏還有一點沒吃完，她怕噴出來，最後忍不住了，只發出含糊的聲音：「唔！」
秦嬸子面都到嘴邊，她被大棗的吃相誘惑到了，再加上這面條聞著確實香，越到嘴邊，這香味兒越濃，正準備吃，就看到大棗這樣，她怕對方這副樣子嚇到蕭念織，忙給了她一個眼神，讓她控制一下自己。
大棗被暗示了，不好意思的縮了縮頭，原本亮起來的眼睛，瞇成了一條線，彎起來還有點可愛。
蕭念織看著有點想笑。
有一勺雞湯提鮮，這份面的整體味道還是不錯的。
只不過，茱萸跟辣椒的爽感，是真的不一樣。
蕭念織已經在琢磨著，後續搞辣椒的問題了。
美味廚房裏的調料，是已經進行過一輪粗加工的，所以哪怕是辣椒裏面有扁扁的種子，但是也已經沒有活性，種不出來的。
所以，要麽看看各種行商，要麽……
還得等盲盒。
想到這一點，蕭念織又看了一眼美味廚房。
【美味廚房經驗值+6，距離升級還需要48點經驗值。】
快了，還有八次美食展示嘛。
實在不行，等晚上的時候，去美味廚房，利用現有的食材糊弄一下也行。
想到食材，蕭念織又有些心疼昨天被自己處理掉的那些。
對了，昨天處理完的還沒看結果呢。
只不過如今不太方便，蕭念織壓下了心思，準備一會兒借著午睡的機會回去瞧瞧，順便再糊弄點經驗出來。
至於豌豆？
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